Черная икра, как элитный деликатес

Черная икра по праву считается элитным деликатесом, который обладает высокой питательностью и большим содержанием полезных свойств, благоприятно влияющих на здоровье людей всех возрастов. В ее составе присутствуют витамины групп  А, В, С, D и Е, а также йод, кальций, магний, фосфор и другие элементы. Употребление черной икры не рекомендуется только при наличии индивидуальной непереносимости продукта.

Виды черной икры

В магазине морепродуктов  можно купить разные виды черной икры. Ее добывают из таких представителей осетровой породы:

• белуги, являющейся самой дорогой и большой рыбой семейства, икра которой также отличается большим размером икринок;

• осетра – обладателя икры с окрасом от золотистого до темно-серого, от чего зависит цена черной икры, но не меняются вкусовые качества;

• севрюги, имеющей икру с мелкими икринками серо-черного цвета.

Существует три метода приготовления черной икры:

• Зернистая, которую готовят из созревшей икры из одинаковых по размеру и окрасу икринок.
• Пастеризованная икра готовится с использованием засолки и термической обработки, что обеспечивает длительный срок хранения.
• Паюсная изготавливается из икры с тонкой оболочкой, которую солят, прессуют и получают пюреобразную массу, имеющую приятный вкус.

Классификация икры вызвана разницей вкуса, аромата и размером икринок.

Места производства черной икры

Черную икру производят во многих странах мира, в том числе и в Российской Федерации. Промышленный вылов представителей семейства осетровых запрещен на территории нашего государства, поэтому рыбу выращивают в специализированных рыбных хозяйствах, где созданы максимально приближенные к естественным условия содержания.

В отличие от браконьеров, в рыбхозяйствах самки осетровых не погибают от забора икры. Икру сдаивают, что не наносит вреда рыбе. Таким образом можно от одной рыбы получать икру раз в два года.

Преимущества покупки черной икры в ТД Икорный магнат

Купить черную икру можно в ТД Икорный магнат. Мы работаем напрямую с лучшими производителями этого продукта. Вы можете быть уверены, что приобретаете качественный товар, который приготовлен с соблюдением всех установленных требований и норм.

Цена черной икры от нашего торгового дома самая выгодная и доступная. Кроме привлекательной стоимости мы гарантируем высокое качество и свежесть продукции. Доставка осуществляется по городу, области и всей территории России в максимально короткие сроки.